荊芥味鮮美，生食熟食均可，但以涼拌為多，或作夏季調味料，是一種經濟效益高、很有發(fā)展前途的無公害、保健型辛香蔬菜。荊芥的吃法花樣百出的。下面小編就來說說這荊芥吃法大食譜。
 　　一、荊芥的食療方法
 　　1、荊芥紫蘇茶
 　　材料：荊芥10克,紫蘇葉9克,姜9克,茶葉6克，赤砂糖30克。推薦閱讀：荊芥的功效與作用中*荊芥的功效荊芥穗的功效與作用
 　　做法：先把紅糖加少量清水煮沸，待用。將荊芥、蘇葉、生姜洗凈;生姜切片與荊芥、蘇葉、茶葉同放入瓦鍋內，加水適量，煮沸后加入紅糖水，即可取汁飲用。此茶具有散寒解表，幫助消化的作用。
 　　2、荊芥粥
 　　材料：粳米100克,荊芥穗100克，鹽2克。
 　　做法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。將荊芥苗摘洗干凈，細切。取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開，然后改小火熬煮，至粥將成時，加入荊芥苗、鹽，待兩三沸，即可盛起食用。
 　　3、荊芥洋蔥(俗稱老虎菜)
 　　原料：荊芥嫩葉、青椒、洋蔥、鹽、醋、香油

  　　做法：荊芥洗凈備用，洋蔥、青椒切絲，放入鹽、醋、香油，放入荊芥調拌。此菜為安徽潁州一代家常菜式，潁州一帶人民家家種此蔬菜，夏天常食用;荊芥不可煮制太熟，腌制太久，否則發(fā)黑變軟，引起腹瀉。

  荊芥觀賞圖

　　4、荊芥拌黃瓜
 　　原料：荊芥嫩葉一把，黃瓜兩根切絲，調味料若干：荊芥嫩葉洗凈和黃瓜絲一同放入盆中，加入少許鹽、味精、雞精、醋、生抽拌勻。裝盤，再淋上芝麻醬和香油，一盤清涼利口的荊芥拌黃瓜就做好了!也可不加黃瓜直接涼拌荊芥葉，也是一道好吃的佳肴!

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 　　二、荊芥的另外的十種吃法
 　　1、祛風解表宜生用;止血宜炒炭用。
 　　2、治療感冒風寒，發(fā)熱惡寒、無汗、頭痛、身痛等癥，常與防風相需為用;

  　　3、但也可配辛涼解表*或清熱解毒*治療感冒風熱、發(fā)熱惡寒、目赤咽痛等癥;

  荊芥觀賞圖

　　4、治風寒表癥;配銀花、連翹、薄荷;
 　　5、治風熱表癥;配生石膏，治風熱頭痛。
 　　6、河南人食用荊芥，生食常見的有荊芥拌黃瓜、辣椒絲拌荊芥、涼拌荊芥等。
 　　7、用荊芥切碎，加綠豆面、雞蛋及調料和成面糊。
 　　8、烙成煎餅(也叫荊芥托兒)，作主食配粥或者湯羹也很好;用荊芥做餡料包餃子、肉(素)餅也是常食之物。
 　　9、荊芥也可以作調料，湯羹中放幾片荊芥葉子可增加湯的香氣，紅燒或燉動物性原料時放荊芥可起到去醒的效果。
 　　10、在河南無論城鄉(xiāng)，夏天吃涼拌面時有三種調料少不了：蒜汁、黃瓜絲和荊芥。
 　　以上呢，就是小編對于荊芥吃法的介紹了，如果你喜歡的話，不妨嘗試一下，總有一種是你的*。更多資訊，請繼續(xù)關注齊裝網。