米酒是我們生活中比較常見的一種飲品，很多人都喜歡自己釀米酒，但是苦于沒有工具。其實(shí)釀米酒有很多種常見的方法的，其中一種就是用酸奶機(jī)來做米酒。很多人覺得不可思議，不可能，別著急小編就為大家?guī)砹擞?a href="http://www.hao9758.com/gonglue/cwdq/61539.html" target="_blank">酸奶機(jī)做米酒的方法，一起來看看吧！

一、米酒的功效

米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。米酒含有多種氨基酸，對(duì)人體是有益的。米酒是一種含有十幾種氨基酸的就，它是由糯米和酒曲制作的，米酒中的幾種氨基酸是人體不能合成但是又必須需要的，是我們生活中非常健康的一種飲品，只要不過量就可以了！

二、制作步驟

我們需要糯米250克，甜酒曲3克，將糯米浸泡3小時(shí)以上；蒸好的糯米攪拌下放涼，將酒曲弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻。拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個(gè)小洞。再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。將拌勻的糯米裝入干凈酸奶機(jī)中，用進(jìn)入發(fā)酵程序，36小時(shí)后即可食用。

三、注意事項(xiàng)

制作米酒前，一定要對(duì)酸奶機(jī)清潔與殺菌，不然會(huì)延長(zhǎng)糯米的發(fā)酵時(shí)間。若想發(fā)酵速度加快，可以多放一些酒曲，因?yàn)榫魄喈?dāng)于發(fā)酵劑，量增加了，發(fā)酵速度就會(huì)變快。浸泡糯米不要用生水，要用涼開水，不然，糯米中含較多礦物質(zhì)或者雜質(zhì)，對(duì)人體也無益。發(fā)酵時(shí)，溫度不能太高，因?yàn)檫^高的溫度，會(huì)殺滅乳酸菌，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

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