銀杏是一種很神奇的植物，銀杏又稱銀杏果，一顆銀杏樹(shù)居然可以存活千年，因此，它一定有它獨(dú)特的地方，而且不論是銀杏葉還是銀杏果都是非常的珍貴。銀杏果不僅是人們餐桌上的食物，但是卻是很多人離不開(kāi)的*物，一些心腦血管疾病的患者都是離不開(kāi)的。銀杏的功效還遠(yuǎn)不止此。下面就隨小編來(lái)了解一下銀杏果的功效與作用及食用方法。

銀杏果的選購(gòu)

一、銀杏果的選購(gòu)

干燥的種子呈倒卵形或橢圓形，略扁，長(zhǎng)徑1.5～2.5厘米，短徑1～1.8厘米。外殼(種皮)白色、灰白色至淡棕*，平滑，堅(jiān)硬，邊緣有2條棱線盤(pán)繞，頂端漸尖，基部有1～2個(gè)圓點(diǎn)狀種柄痕。殼內(nèi)有長(zhǎng)而扁圓形的種仁，剝落時(shí)一端有淡棕色的薄膜。種仁淡*或黃綠色，內(nèi)部白色，粉質(zhì)。中心有空隙。靠近頂端有子葉2枚或更多。氣微，味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、里面色白者佳。

二、銀杏果食用方法

銀杏不可生食。熟食也不能過(guò)多，每次以服10～15g為宜，否則容易中毒。銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

銀杏果食用方法

銀杏毒性成分為銀杏毒及白果中性素（白果酸、白果醇及白果酚等）。銀杏毒有溶血作用，服用量過(guò)大，易中毒，生品毒性更大，而以綠色胚芽*毒。白果的毒性成分能溶于水，加熱可被破壞，故本品熟用毒性小，若做為食品，應(yīng)去種皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。一般中毒癥狀為惡心嘔吐，腹痛腹瀉，發(fā)熱，煩躁不安，驚厥，精神萎頓，呼吸困難，紫紺，*，瞳孔對(duì)光反應(yīng)遲鈍或消失。

三、銀杏果的功效與作用

白果果仁含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。其毒性成分為白果酚。

銀杏果的功效與作用

以上就是關(guān)于下銀杏果的功效與作用及食用方法的詳細(xì)介紹，銀杏還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。更多裝修攻略詳情，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。

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